MYCRYO kakaosmørpulver 600 g - Callebaut

Product description

Ingredienser: kakaosmør (100%).Sådan bruger du Mycryo: Smelt din chokolade til 40-45 gr over vandbad eller i mikroovnen. Lad chokoladen køle af til 34 gr ved mørk chokolade og 33 gr ved mælk og hvid chokolade. Tilsæt Mycryopulver, 1-2% (1 g til 100 g chokolade), og rør godt.Lad chokoladen køle til 31-32 gr for mørk chokolade og 29-30 gr til mælk og hvid chokolade. Pulveret måles bedst ved at bruge en elektronisk vægt med decimaler. Pulveret har en neutral smag og hvid farve.Dette produkt er: velegnet til vegetarer, velegnet til veganere.